La légende veut que l’héroïque Puebla de Zaragoza ait été tracée par des anges, c’est pourquoi elle a été fondée sous le nom de Puebla de Angeles, aujourd’hui elle est également connue sous le nom de Puebla de los Angeles ou Angelópolis. C’est le berceau de la révolution mexicaine, de Benito Juárez et des chiles en nogada. Cette ville industrielle, commerciale et touristique est la quatrième plus grande ville du Mexique, après Mexico, Guadalajara et Monterrey.
La visite touristique du centre peut facilement se faire en une journée, il y a quelques villes intéressantes à proximité et bien sûr Cholula.
Où se trouve Puebla de Zaragoza ?
Tout d’abord, et pour éviter toute confusion, permettez-moi d’expliquer que Puebla de Zaragoza et Puebla sont deux choses différentes. Lorsque nous parlons de Puebla, nous faisons référence à l’État de Puebla et, Puebla de Zaragoza, également connue sous le nom de ville de Puebla ou de Puebla héroïque de Zaragoza, est essentiellement la ville et la capitale de l’État de Puebla.
Maintenant, parlons de tout ce que vous devez savoir sur Puebla de Zaragoza.
Puebla est un site du patrimoine mondial déclaré par l’UNESCO depuis 1987 pour sa grande importance culturelle et historique.
Que faire à Puebla de Zaragoza ?
Bibliothèque de Palafoxiana
Ce qui m’a le plus marqué à Puebla, c’est la bibliothèque Palafoxiana, quand on y entre, on est surpris par son ancienneté, c’est un voyage dans le temps, et elle est connue pour être la première bibliothèque publique du monde.
Les églises de Puebla
Il y a beaucoup d’églises, je ne suis pas entrée dans toutes mais je vous donne un conseil secret : regardez bien les positions des Christs 🙂
Le tunnel
Une autre des choses dont je me souviens le plus est un tunnel qui fait communiquer une église avec un autre endroit, soi-disant construit pour s’échapper pendant l’invasion française, beaucoup disent que c’est juste un tuyau, et que ce qu’ils veulent c’est avoir plus d’histoires à raconter, mais c’est précisément ce qui m’a donné envie de le visiter.
La calle de los Sapos
La Calle de los Sapos est magnifique, pleine d’artistes et d’art, de peintres, d’artisans et aussi de la célèbre poterie Talavera. Si j’avais une maison, je promets que j’aurais toutes mes poteries Talavera. Mais pour l’instant je n’ai pas de maison et je ne peux que prendre les souvenirs 😀 .
Le Tianguis antique (marché antique)
Il y a un marché (tianguis) où l’on vend des objets anciens. C’est un endroit fascinant que j’aimerais voir exister partout.
Que manger à Puebla de Zaragoza ?
Le Mercado de Sabores et son mole poblano
Un autre endroit que vous ne pouvez pas manquer lorsque vous allez à Puebla est le Mercado de Sabores. Vous y trouverez toute la nourriture traditionnelle préparée par les mains de femmes qui ont consacré leur vie à la cuisine et qui préparent les plats de la manière la plus indigène, ceux-ci coûtent environ 50 pesos.
Et je peux vous dire que nous avons comparé les plats ici avec ceux d’autres restaurants chics et qu’ils n’ont rien à leur envier. Je recommande le poulet au mole poblano qui est le plat le plus célèbre de Puebla et j’ose dire même du Mexique.
Lorsque nous avons fait une enquête pour savoir quel était le plat préféré des Mexicains, presque tous ont nommé ce délicieux mets. Celui que j’ai le plus aimé était au restaurant de Chayito dans le Mercado de Sabores.
Certains plats saisonniers méritent toutefois d’être dégustés, mais ils sont généralement assez chers (environ 350 pesos mexicains) et se trouvent presque toujours dans des restaurants plus chers.
La première fois que j’y suis allé, il y avait le chile enogado, un chile farci de noix, de 3 viandes (bœuf, porc et poulet) et d’ananas. Garni de persil et de graines de grenade.
Street Food et Chapulines
Vous trouverez également beaucoup de nourriture de rue qui vaut la peine d’être essayée, comme les chapulines (grillons), les sucreries ou les tacos.
Chiles en Nogada
Un autre des aliments les plus célèbres de Puebla sont les Chiles en Nogada, un plat vert, blanc et rouge comme le drapeau mexicain, c’est un des plats les plus représentatifs du Mexique.
Cholula : Église et pyramide
Cholula est une ville universitaire, près de Puebla, et sa plus grande attraction est une grande pyramide qui a été enterrée pour planter une église au sommet et ainsi enterrer leurs « démons », ou couvrir cette croyance avec la nouvelle religion.
On peut entrer dans la pyramide par l’intérieur. C’est une visite déconseillée aux claustrophobes, pleine de passages et de labyrinthes. C’est un voyage passionnant où vous pouvez remonter le temps.
Où se loger à Puebla de Zaragoza ?
Les deux fois où je suis allé à Puebla, je suis arrivé à l’Hostal Gente de Más.
3 poniente 713, Centro Historico, Puebla, Mexique.
Il est très bien situé, à trois pâtés de maisons du Mercado de Sabores et à cinq pâtés de maisons de la place centrale. C’est propre, le petit déjeuner est inclus et le prix est très bon.
Une belle auberge pleine de peintures murales, avec une belle terrasse et un excellent service. Ils vous donneront une carte avec la visite et des indications claires sur ce que vous devez savoir.
Festivités importantes à Puebla de Zaragoza
5 mai : la bataille de Puebla
Le 5 mai, un défilé civique militaire est organisé pour commémorer la bataille au cours de laquelle l’armée mexicaine a vaincu l’armée française. Dans cette parade participent des éléments de la milice, des acteurs, des étudiants et des enseignants et des chars avec des thèmes différents.
C’est également à cette date qu’ont lieu, dans toute la ville de Puebla, différentes présentations, concerts et foires pour la commémoration de la bataille gagnée en 1963.
Jour de l’indépendance
À Puebla, comme dans le reste de la République mexicaine, il y a différentes foires et fêtes pour la commémoration du début de la bataille de l’indépendance dans la nuit du 15 septembre.
Sur l’esplanade principale, des concerts gratuits sont généralement organisés pour que les gens puissent chanter, danser et s’amuser en attendant le « cri d’indépendance » commémoratif sur le balcon du palais municipal.
Nous n’avons pas pu en faire l’expérience, mais on nous a dit que dans une partie de la ville de Puebla, après le « grito », il y a une « bataille », dans laquelle plusieurs jeunes se rassemblent pour « se battre » dans une bataille d’œufs remplis de confettis, de farine et même d’œufs.
La météo à Puebla
Le temps à Puebla Center est fou, le matin il fait frais, pendant la journée il fait très chaud et ensoleillé, mais ne vous y trompez pas, la pluie est incertaine et vous interrompt à tout moment, il y aura des jours où il ne cessera de pleuvoir, d’autres où il ne pleuvra que par moments et parfois il semblera seulement qu’il pleuvra mais ce ne sera pas le cas.
Les vêtements à porter
Comme le temps peut être très changeant tout au long de la journée, surtout d’avril à novembre, nous vous recommandons de porter des vêtements légers pour la marche, des chaussures confortables ou des tennis car les rues sont pavées et de toujours emporter votre imperméable.
Il peut y avoir une journée très ensoleillée et chaude et vers 16h00 17h00 il commence à faire froid et à pleuvoir, mais ne sortez pas trop couvert ! Parce que la pluie peut durer 20 minutes et il ne vous reste qu’une atmosphère sulfureuse.
N’oubliez pas d’apporter un chapeau, de la crème solaire et des lunettes de soleil.
La sécurité
En général, Puebla Centro est un endroit tranquille à visiter ; néanmoins, nous vous faisons quelques recommandations pour votre séjour.
N’oubliez pas que vous êtes dans une ville, même si vous êtes dans des lieux touristiques, si vous voyez beaucoup de monde, vous devez faire attention aux vols à la tire.
Essayez de marcher en groupe et évitez de vous retrouver seul la nuit. Les risques d’incident augmentent si vous êtes seul. Évitez les endroits bondés et les ruelles.
Le meilleur moment pour voyager à Puebla
En général, toute l’année est une bonne période pour voyager à Puebla. La période la plus chaude va de février à avril et la plus pluvieuse et la plus ensoleillée d’avril à novembre.
Cependant, si vous voulez goûter le plat typique du Chili en Nogada dans le lieu où il est né, nous vous recommandons d’y aller entre juillet et septembre car c’est la seule période où vous pouvez le trouver.