Vous aimez passer du temps derrière vos fourneaux ? L’idéal pour cuisiner comme un pro, c’est justement de s’équiper comme eux. Vous mettrez ainsi toutes les chances de votre côté pour réussir vos plats et vos pâtisseries. Mais attention, il faut aussi penser à organiser votre espace de travail et à tout le matériel qui peut vous permettre de cuisiner dans de bonnes conditions.
Pourquoi investir dans du matériel professionnel pour cuisiner à la maison ?
Même si vous cuisinez quotidiennement et que vous aimez mettre les petits plats dans les grands dès que vous l’occasion, vous pouvez avoir quelques réticences à investir dans du matériel professionnel. Pourtant, cela présente de nombreux avantages.
Cuisiner avec du matériel de qualité doit être vu comme un investissement sur le long terme. Il est souvent préférable de mettre un peu plus cher dès le départ, pour éviter de racheter du matériel au bout de quelques mois seulement. Faites le calcul, vous verrez que la qualité est bien plus rentable.
Cuisiner et notamment faire de la pâtisserie demande de la précision, en plus d’avoir de bonnes connaissances en cuisine. Avoir des ustensiles de cuisine de qualité vous fera également gagner du temps. C’est notamment le cas des poêles et casseroles en cuivre qui offrent une répartition homogène de la chaleur.
Un autre avantage moins évident est la sécurité en cuisine. Cuire des aliments sans que des substances nocives soient libérées en est le parfait exemple. Mais il faut aussi penser à vos robots ménagers. Si vous êtes en lutte pour enlever les parties tranchantes d’un appareil, vous risquez de vous couper. Cela mérite donc d’y réfléchir sérieusement.
Enfin, il faut penser à votre confort lorsque vous préparez et cuisinez des plats et desserts, puis lorsque vous débarrassez votre plan de travail. L’ergonomie en cuisine est loin d’être un détail. Une prise en main, en plus de réduire les risques de blessures, vous verrez gagner en précision et en rapidité. Vous apprécierez encore plus de cuisiner et de pâtisser pour vos proches.
Quels sont les équipements professionnels indispensables pour les amateurs de cuisine ?
Pour cuisiner dans de bonnes conditions, avant-tout, il faut penser à aménager votre espace de manière à pouvoir circuler facilement dans votre cuisine, tout en ayant tout l’équipement pour faire vos préparations. En plus d’un plan de travail suffisamment grand et d’un évier, voire d’un lave-vaisselle, vous devez évidemment penser à l’espace de cuisson.
Si le piano de cuisson est une évidence avec le four, n’oubliez pas le système de ventilation. Si vous ne voulez pas être envahi de fumée et avoir des odeurs de cuisson dans tout votre logement, la VMC n’est clairement pas suffisante. L’idéal est d’installer une hotte aspirante professionnelle avec évacuation sur l’extérieur. Vous pouvez notamment en trouver sur le site de Ventileco si vous habitez dans le sud de la France, et Ventil.fr si vous êtes dans le nord de la France.
Vous pourrez ainsi vous équiper avec une hotte inox au design industriel pour cuisiner comme un pro et sans subir les odeurs. Bien sûr, il existe des modèles pour les petites cuisines. Et si vous voulez cuisiner en silence ou écouter votre musique dans la cuisine, sans entendre le bruit de la hotte, Ventileco vous conseille d’installer le moteur de la hotte dans votre grenier ou dans l’arrière-cuisine.
Certains accessoires sont également indispensables, comme :
- des couteaux pour les différentes découpes
- un thermomètre pour contrôler les cuissons
- une balance de cuisine précise
- des spatules et fouets
- des bacs à ingrédients
- des casseroles et poêles anti-adhérentes
- des passoires et chinois
- des robots culinaires (mixeur, blender, râpes, mandolines…).
Pour la plupart de ces accessoires, il est conseillé de privilégier l’inox. Vous pouvez également investir dans une batterie de cuisine en cuivre.
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