L’Agua de Pepino est l’une des « aguas de sabor » (eaux aromatisées) ou « aguas frescas » les plus populaires au Mexique. Parfois, des arômes supplémentaires sont ajoutés, comme la menthe ou le citron vert. D’autres aguas frescas populaires sont la pastèque (sandia), le tamarin (tamarindo), la fraise (fresa) et le cantaloup (melon).
Comment préparer l’Agua de Pepino ?
L’Agua de Pepino est très facile à faire. Les concombres hachés et épépinés sont combinés avec de l’eau, des glaçons, du sucre, du jus de citron vert et une pincée de sel dans un mixeur. Le mélange est ensuite mixé jusqu’à ce que le sucre soit dissous. L’eau doit être lisse mais glacée.
Comment préparer une Agua Fresca au Concombre ?
La préparation de cette boisson au concombre est encore plus facile que celle de ma chère Horchata ! Il s’agit de couper le concombre en morceaux et de les mixer avec de l’eau dans un blender, puis de filtrer le tout pour enlever les morceaux. Voilà, c’est fait !
Les proportions d’eau et de sucre, sont totalement une question de goût, donc ajustez la recette comme vous le souhaitez mais ma formule est de faire : 1 tasse d’eau par concombre avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Personnellement, j’ajoute un sachet d’édulcorant non calorique par verre lorsque j’essaie d’éviter le sucre et c’est une autre option pour vous !
Pour préparer l’Agua Fresca au concombre, mettez simplement les morceaux de concombre dans un mixeur, ajoutez un peu d’eau et réduisez en purée. Passez ensuite le mélange dans une passoire pour enlever toute la pulpe qui pourrait rester.
Pour le reste des instructions, suivez les différentes variations ci-dessous pour cette boisson mexicaine.
Comment varier la préparation de l’agua de Pepino ?
Ce qu’il y a de bien avec cette boisson, c’est qu’elle est si polyvalente et adaptable selon les goûts ! Voici quelques exemples de variations possibles.
- La manière habituelle : Concombre + eau + sucre
- Avec des citrons verts : Ajoutez 1 citron vert par concombre ou ajustez selon votre goût.
- Sans sucre : au lieu d’utiliser du sucre ordinaire, sucrez-le avec votre édulcorant non calorique préféré.
- Avec de l’alcool : Ajoutez 1 shot de bonne tequila ou vodka à chaque portion individuelle.
Les bienfaits de la boisson au concombre
Les concombres offrent de nombreux avantages pour la santé et sont faciles à ajouter à votre régime alimentaire. Ils sont riches en nutriments, pauvres en calories et contiennent des antioxydants. Ils favorisent l’hydratation et peuvent contribuer à la perte de poids et à la réduction de la glycémie. Les concombres peuvent également favoriser la régularité.