Noël est l’une des fêtes les plus attendues de l’année pour de nombreux Mexicains, notamment parce que c’est le jour où la plupart des familles se réunissent pour se retrouver, manger des plats délicieux, jouer à des jeux, casser la piñata, chanter, et bien d’autres choses encore pour passer un bon moment.
Mais allez, nous sommes à quelques jours de Noël et cette année est sur le point de se terminer, quoi de mieux que de gâter votre famille et vos amis avec un plat de Noël exquis sur la table, alors aujourd’hui je vais vous donner quelques idées pour votre dîner de Noël.
Alors préparez-vous et mettez-vous au travail !
1. Gigot de porc cuit au four
Je vais commencer par l’un des plats qui, rien qu’en regardant la photo, met l’eau à la bouche de beaucoup d’entre nous, un plat typique pour le dîner de Noël ou du Nouvel An. J’ai eu le plaisir de goûter ce plat et pour être honnête il est très savoureux, de plus il est garni de fruits ce qui lui donne une meilleure présentation.
2. Tamales
Les tamales peuvent également être proposés au dîner, comme plat principal ou pour la dégustation. Dans certaines régions du Mexique, il est de coutume de les préparer pour Noël. Vous avez donc aussi cette possibilité et vous pouvez même choisir le style que votre famille préfère, qu’il soit oaxacan, yucatecan, defeños, entre autres.
3. Filet de porc au four
Si la cuisse de porc cuite au four est délicieuse à elle seule, imaginez ce que serait une longe de porc cuite au four, je dirais qu’elle est tout aussi savoureuse, voire plus. Lorsque ce plat est prêt et qu’il sort du four, il ressemble à un gros jambon fumé, même en libérant sa saveur juteuse.
4. Tradition de Noël : Romeritos avec des crevettes
Si vous aimez les romeritos, vous pouvez opter pour ce plat, mais que diriez-vous de les préparer dans un style différent en ajoutant des crevettes par exemple, faisant des romeritos un plat très spécial.
5. Mixiote de Noël
Le mixiote est un plat typique de l’état de Puebla qui provient de l’époque préhispanique, il peut être préparé avec différentes viandes comme le bœuf, le poulet, le poisson, le mouton, le porc ou les crevettes. Sa préparation est quelque peu fastidieuse et elle est généralement préparée à des dates spéciales comme Noël.
6. Fromage farci
Connaissez-vous ce plat ? Si ce n’est pas le cas, la vérité est que je vous invite à le goûter lorsque vous visiterez l’État du Yucatan, c’est un plat délicieux, peut-être n’est-il pas un plat 100% original de cet État puisque le fromage avec lequel il est préparé, connu sous le nom de « queso de bola », est un fromage hollandais, mais les Yucatèques lui ont donné leur touche spéciale en le farcissant de viande et en le mélangeant à d’autres ingrédients, ainsi qu’en ajoutant une délicieuse sauce pour l’accompagner.
7. Pozole
Vous pensiez que le pozole n’était préparé qu’en l’honneur des fêtes nationales ? Eh bien non, vous pouvez également préparer ce plat pour le dîner de Noël ou le réveillon du Nouvel An ou pour les anniversaires, dans de nombreux endroits ils le font, surtout lorsque nous avons une grande famille. Si vous avez eu l’occasion de lire le billet que j’ai écrit pour les fêtes « Ce que vous ne saviez probablement pas sur le pozole », vous savez probablement déjà qu’il existe plusieurs styles pour le préparer, alors réjouissez-vous et gâtez votre famille avec ce plat pour un Noël très mexicain.
8. Dinde de Noël fumée au raisin
Une autre bonne idée pour votre dîner serait la dinde fumée mais aux raisins, une recette mexicaine qui offre une saveur différente de la dinde traditionnelle, c’est comme si cette dinde était baignée dans du vin rouge laissant une saveur légèrement sucrée mais pas étouffante.
9. Dinde glacée à la mandarine
Et voici une autre idée de comment préparer votre dinde pour le dîner de Noël, cette fois ou plutôt cette recette consiste à baigner avec du jus de mandarine (un fruit similaire à l’orange) à la dinde que vous faites habituellement et enfin le mettre au four afin que maintenant oui, saisir votre saveur douce et juteuse.
10. Mole Poblano pour le 25 décembre
Un autre plat que vous ne pensiez sûrement pas pouvoir préparer pour Noël, le mole poblano, originaire de l’état de Puebla, est un plat traditionnel et spécial, tout comme les tamales, le mole est utilisé pour être préparé comme un plat spécial pour des fêtes spéciales, à tel point qu’il existe même des foires au mole avec différents styles et saveurs. Que diriez-vous d’un mole avec le dîner réchauffé du 24 ?
Quelques recettes extras
Enchilada de jarret
Si vous avez une famille qui aime la nourriture épicée, ce serait une bonne option pour eux, l’enchilada de jarret ne pique pas tant que ça, mais elle laisse une saveur à se lécher les doigts.
Filet de porc à l’anis
Comme vous pouvez le constater, les viandes les plus populaires pour les fêtes sont le porc et la dinde, mais vous pouvez les préparer de différentes manières, comme ce plat que nous avons mentionné précédemment, mais avec des ingrédients différents et dans celui-ci, l’ingrédient qui l’accompagne est l’anis.
Filet de porc de Noël en Adobo avec chipotle
Une autre façon de préparer le filet de porc dans un style mexicain est avec du piment chipotle, vous pouvez mesurer le degré de piquant que vous voulez ou juste une saveur épicée, en fait c’est un plat qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et il n’est pas si difficile à trouver. Voulez-vous l’ajouter à votre menu de Noël ?
Filet de bœuf mariné à la Tequila
Si vous aimez les plats forts et avec ce petit goût d’alcool, c’est sans doute le plat qu’il vous faut, en fait il n’est pas si difficile à préparer car il suffit que la viande soit bien marinée avec de la tequila pour obtenir cette délicieuse saveur, c’est l’un des repas de Noël les plus célèbres dans les restaurants de la Condesa.